Firma J.G. Monnet & C° powstała w 1838 roku, założona przez właściciela winnicy, Jeana-Gabriela Monnet. Jego syn, Jean Monnet, przejął zarządzanie biznesem po I wojnie światowej. Monnet ma swoje piwnice w Jarnac. Do starzenia koniaków używają beczek z dębu z Limousin. Destylują wina z regionów: Grande i Petite Champagne, Borderies oraz Fins Bois. Koniaki Monnet są zarezerwowane dla ekscytujących sytuacji, gdy ludzie spotykają się, aby cieszyć się i świętować, a jednocześnie rozkoszować się tymi wyrafinowanym chwilami.