Les Charmilles De La Tour Blanche Sauternes (2015) 0,75l

Innowacyjni winiarze z Niemiec i Francji

Historia marki rozpoczyna się w połowie XVII wieku, kiedy Monsieur de Saint-Marc, lord La Tour Blanche, urzędnik w sądzie parlamentu Bordeaux wykupił winnice, przebudował skromną winiarnię w piękny zamek i nadał mu swoje nazwisko. Równie ważną postacią w historii posiadłości był Dredrick Focke, niemiecki winiarz, który odkrył na nowo produkcję słodkiego wina Sauternes, unowocześniając i ulepszając metody zbiorów i winifikacji. Potwierdzeniem jego doskonałych umiejętności było sklasyfikowanie winiarni przez Syndicat des Courtiers en Vins de Bordeaux w 1855 r. jako jedno z najlepszych win regionu. 

„Drugie” wino winiarni

Produkcja „drugiego” wina z Chateau La Tour Blanche wymaga takiej samej wiedzy fachowej, jak w przypadku „Grand Vin”, dlatego mimo iż określane jest jako drugie, charakteryzuje się równie doskonałą jakością. Jest to wino w lżejszym stylu, które prezentuje szeroką gamę aromatów, a także przyjemną równowagę dzięki dużej ilości świeżości i elegancji. Tworzone z ręcznie zbieranych owoców i selekcjonowanych pod względem dojrzałości oraz ewolucji szlachetnej pleśni, która nadaje im charakterystycznych aromatów. Winifikacja przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Przed butelkowaniem dojrzewa przez 18 do 24 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. 

Białe, słodkie, o posmaku owoców egzotycznych i miodu

Wino jest kupażem szczepów Semillon (83%), Sauvignon Blanc (13%) i Muscadelle (4%). Charakteryzuje się ciemno-złotą barwą. Uwodzący bukiet objawia się aromatami owoców tropikalnych, ananasa, mango i melona kantalupa z nutami świeżych cytrusów i wanilii. W ustach oleista konsystencja pieści podniebienie smakiem pomelo, miodu i żółtych brzoskwiń. Po degustacji pozostaje w ustach długi posmak z subtelnie cierpką nutą, nadającą orzeźwienia. 

Do sera i pasztetów lub słodkich deserów

Wspaniale sprawdzi się zarówno jako trunek do deski przystawek na bazie sera z niebieską pleśnią, pasztetem z królika czy foie gras. Posmakuje także w towarzystwie deserów – tarty z kremem mascarpone, crème brulee i francuskimi rogalikami z marcepanowym nadzieniem. 

Inspirowane zamkiem

Wino zamknięto w klasycznej butelce z jasnego szkła, którą zdobi czarny kaptur ze złotymi zdobieniami na szyjce oraz prostokątna biała etykieta ze złotymi i czarnymi wstawkami. Główne miejsce na etykiecie zajmuje wieża zamku, pod nią widnieje nazwa producenta i trunku w eleganckiej czcionce. Całość oddaje elegancję i szykowność wina.