Zadzwoń:
44 649 47 37
696 088 990
Nie masz produktów w koszyku.
- Powrót
- Strona główna
- Blog
- Szczepy
- Xarel-lo
Xarel-lo
Posted on 10 paź 2016 |
Posted in Szczepy |
Znany pod nazwami Xarel-lo, Xarello lub Pansa Blanca to szczep białej winorośli pochodzący prawdopodobnie z Katalonii. Znany jest jako jeden z podstawowych szczepów wykorzystywanych do produkcji wina Cava, jednak dzięki wyrazistemu charakterowi coraz częściej tworzy się z niego także wina stołowe.
Historia
Najstarsze wzmianki o szczepie z roku 1785 znaleźć można w dokumentach w mieście Sitges w okolicach Barcelony.
Badania DNA przeprowadzone nad Xarel-lo wskazują jego pokrewieństwo ze znanym riojańskim winogronem Macabeo (znanym również Viura). W 2012 roku opublikowano wyniki badań potwierdzające, że szczep jest krzyżówką odmian Haben i Brustiano Faux, jednak wykazało to jedynie 20 markerów DNA, co można uznać za niewystarczające.
Istnieje osobna odmiana szczepu o nazwie Xarello Rosado lub Pansa Rosada o wyjątkowo różowej skórce owoców. Szczep uprawiany jest głównie w hiszpańskiej apelacji Allella DO, położonej na północ od Barcelony.
Charakterystyka
Winorośle Xarel-lo wypuszczają pąki i dojrzewają średnio późno. Grona krzewów są zwarte, a jagody są średniej wielkości i mają grubą skórkę. Szczep nie jest wymagający względem gleby, na której jest uprawiany. Odporny jest na większość chorób prócz mączniaka prawdziwego i rzekomego. Odporny jest także na upał za to wrażliwy na przymrozki, więc raczej nie uprawia się go na dużych wysokościach. Pomimo jasnej skórki owoców, wykazuje bardzo wysoki poziom resweratrolu, który przynosi wiele korzyści zdrowotnych dla ludzkiego organizmu a także uodparnia krzewy na patogeny.
Uprawy
Xarello uprawiane jest głównie w Katalonii. W dużych ilościach uprawiany jest także w regionie Penedes, gdzie wykorzystywany jest do produkcji musującego wina Cava. Jest główną odmianą uprawianą w apelacjach Do Allela, DO Catalunya, DO Costels del Segre, DO Tarragona, DO Binissalem, DO Pla, i Llevant i oczywiście DO Cava.
Szczep dobrze się przyjął i jest uprawiany także na Majorce.
Smak i aromat
W musującym winie Cava to szczep Xarel-lo odpowiada za owocowy charakter, strukturę oraz kwasowość i wysoki poziom cukru, przetwarzanego na alkohol. Bukiet wina bogaty jest w aromaty cytrusów, zielonych jabłek, gruszek, trawy i ziół. Z odpowiednich upraw Xarel-lo można tłoczyć również wyjątkowe wina niemusujące i odmianowe. W nich dominują aromaty cytrusów, gruszek i nuty trawiaste. Szczep doskonale sprawdza się w winach kupażowych dodając im kwasowości i ciała, a dodatkowo także potencjału do starzenia.
Jedzenie
Najlepiej komponuje się z owocami morza, grillowanymi rybami oraz sałatkami ze świeżych warzyw i owoców. Wino z Xarel-lo to także doskonały aperitif i trunek do wznoszenia toastów.
Sprawdź naszą ofertę win
-
42,90 zł -
59,00 zł -
Normalna cena: 49,00 zł
Promocja 34,30 zł
-
21,90 zł -
123,00 zł -
34,90 zł -
231,90 zł
208,71 zł
-
209,40 zł
188,46 zł
-
39,90 zł
Powered by Magento 2 Extensions by Mageplaza
Ostatnie artykuły
- 3 litry hiszpańskiego wina w jednej butelce, czyli Alto Barrica na prezent
- Carlo Rossi i pierwsze telewizyjne reklamy wina
- Bodegas Manzanos
- Jak przechowywać wino?
- Jak łączyć wino i ser
- Jakie wino pić latem?
- Wino z okazji ślubu – jakie wino wręczyć w prezencie Młodej Parze?
- Długa historia włoskiego Spritza
- Sąd w Paryżu - jak jedna degustacja zmieniła oblicze winiarskiego świata
- Zielone szparagi duszone w białym winie
Kategorie
-
O winie
- - O winie
- - Jak degustować wino
- - Przechowywanie wina...
- - Popularne bąbelki czyli Prosecco!
- - SO2 czyli tlenek siarki w winie
- - Dojrzewanie hiszpańskich win w beczce
- - Akademia wina
- - Wybór najlepszych win na piknik
- - Croft Pink Port
- - Najlepsze wina na grilla
- - Smaczna oferta matrymonialna, czyli o parowaniu wina z jedzeniem
- - Nagrody w świecie winiarskim
- - Dlaczego Polacy kochają Prosecco
- - Winne panaceum na jesienną słotę dla każdego
- - Rozkoszne bąbelki, czyli o winach musujących
- - Zwyczaje na Wszystkich Świętych z krajów winiarskich świata
- - Co się kryje za ceną wina?
- - 10 win poniżej 30 zł, które przypadną Ci do gustu
- - Beaujolais Nouveau, czyli najmłodsze wino świata
- - Czy jest coś lepszego od Prosecco? Tak! Różowe Prosecco!
- - Jak serwować wino?
- - Pomysł na prezent na Święta, czyli najlepsze wina do 100 zł
- - Najlepsze wina na prezent dla kobiety
- - Najlepsze wina na prezent dla mężczyzny
- - O koszernych trunkach słów kilka
- - 10 najlepszych win na świąteczny stół
- - Świąteczne zwyczaje na świecie
- - Przegląd najlepszych win musujących na Sylwestra
- - Zwyczaje sylwestrowe na świecie
- - 5 najciekawszych trunków na winiarskim rynku
- - Jak powstaje wino?
- - Selekcja najlepszych prezentów dla ukochanej Babci i wspaniałego Dziadka
- - Jakie wino pić podczas zimowych przymrozków?
- - Wino i pączki, czyli zupełnie nowy poziom hedonizmu z okazji Tłustego Czwartku
- - Najlepsze przepisy na drinki z winem
- - Czy wino jest zdrowe?
- - Najbardziej prestiżowe wina w kolekcji dobrewino.pl
- - Jakie wino podarować kobiecie?
- - Grzaniec na pożegnanie zimy
- - Jakie wina pić wiosną?
- - Jakie wino zaserwować na wielkanocny stół?
- - Wielkanocne zwyczaje w krajach winiarskich z całego świata
- - Aperitif i Digestif – czym są i jak się z nimi obchodzić?
- - Jakie wino łączyć z sałatkami i nowalijkami?
- - Przegląd najlepszych win na grillowanie w majówkę
- - Sąd w Paryżu - jak jedna degustacja zmieniła oblicze winiarskiego świata
- - Długa historia włoskiego Spritza
- - Wino z okazji ślubu – jakie wino wręczyć w prezencie Młodej Parze?
- - Jakie wino pić latem?
- - Jak łączyć wino i ser
- - Jak przechowywać wino?
- - 3 litry hiszpańskiego wina w jednej butelce, czyli Alto Barrica na prezent
-
Producenci
- - Hacienda Zorita - historia, ekologia i Slow Food rodem z Duero
- - Ruffino - Wielki powrót króla Toskanii!
- - Santa Helena
- - Bernard Magrez
- - Mud House Pinot Noir 2012
- - Quinta da Alorna
- - Familia Zuccardi - Ikona win argentyńskich
- - Château Le Cedre - Cahors Le Cèdre 2011
- - Flagstone - radość zawarta w butelce
- - El Coto De Rioja
- - Viña Maipo - laureat wielu prestiżowych nagród
- - La Stoppa
- - Banrock Station - Z dobrej ziemi dobre wina
- - Bouchard - Historia i tradycja
- - Ferro 13
- - Domane Wachau - wina z charakterem
- - Robert Mondavi - Legenda win kalifornijskich
- - Santa Sofia - Klasyka z Veneto
- - Purcari - Mołdawia w kieliszku
- - Allendorf - Rodzinna tradycja
- - Srebrna Góra – Winnice Ojców Kamedułów
- - Croft pionier Porto.
- - Davidoff - ‘Zest for life’, życie z pasją !
- - Jacquart - Siła Szampanii!
- - Ferrari - włoski prestiż
- - Armenia Wine - Kolebka wina
- - Bisol - Tradycja rodzinna od pokoleń
- - Cavino
- - Cignomoro
- - St Hallet
- - Petaluma
- - Mud House
- - Charles Smith
- - Enate - Wino i Sztuka
- - Quinta da Lagoalva
- - Bodegas Manzanos
- - Carlo Rossi i pierwsze telewizyjne reklamy wina
-
Przepisy kulinarne
- - Szaszłyki z krewetek z szalotką i paprykowym vinaigrette
- - Szparagi w maśle cytrynowym z pistacjami
- - Makaron z grzybami leśnymi
- - Nadziewana pierś z indyka w sosie z Porto
- - Wołowina po burgundzku z pieczonymi ziemniakami
- - Pieczona polędwica wieprzowa z czekoladą
- - Paella
- - Gicz jagnięca z puree ziemniaczanym
- - Pierś z kaczki wraz z czerwoną kapustą
- - Tuńczyk w orientalnym dressingu
- - Polędwica wieprzowa z soczewicą i warzywami.
- - Boczek wieprzowy z pikantnym purée ze słodkich ziemniaków
- - Fajitas z kurczaka
- - Ravioli z ricottą i szpinakiem
- - Transatlantyk 2019
- - Pizza ze szparagami i fetą
- - Sałatka z szynką parmeńską, melonem, pomidorami
- - Tureckie pide z mięsem mielonym i papryką
- - Pizza w kształcie serca
- - Fetuccini w sosie z czterech serów
- - Rustykalna pizza z szynką Serrano
- - Wołowy Strogonow z ryżem i migdałami
- - Jak łączyć wina z kurczakiem
- - Paella z kurczakiem i owocami morza
- - Przepis na idealny stek
- - Jagnięcina po australijsku z miętą i rozmarynem
- - Gorąca czekolada z czerwonym winem
- - Najlepsze drinki z winem na Halloween
- - Gruzińskie chinkali z wołowiną i kolendrą
- - Jak skomponować deskę hiszpańskich tapas
- - Prawdziwie amerykański Hamburger
- - W jaki sposób degustować Beaujolais Nouveau?
- - Tradycyjna ormiańska Dolma
- - Risotto z grzybami leśnymi
- - Kremowy pasztet z wątróbki na białym winie
- - Puszysty sernik z białym winem
- - Przepis na pizzę doskonałą
- - Przepis na Wielkanoc – biała kiełbasa w czerwonym winie
- - Grillowana karkówka w marynacie z czerwonym winem
- - 3 orzeźwiające koktajle z trzema różnymi winami musującymi
- - Zielone szparagi duszone w białym winie
-
Kraje winiarskie
- - Argentyna
- - Australia
- - Chile
- - Francja Alzacja
- - Francja Bordeaux
- - Francja Burgundia
- - Francja Dolina Rodanu
- - Francja Szampania
- - Grecja
- - Kalifornia
- - Meksyk
- - Portugalia
- - RPA
- - Włochy
- - Węgry
- - Hiszpania
- - Gruzja
- - Mołdawia
- - Nowa Zelandia
- - Waszyngton
- - Armenia
- - Bułgaria
-
Szczepy
- - Tinta Negra
- - Grillo
- - Catarratto
- - Inzolia
- - Rara Neagra
- - Graciano
- - Tannat
- - Canaiolo
- - Touriga Nacional
- - Tinta Barroca
- - Regent
- - Acolon
- - Agiorgitiko
- - Colorino
- - Touriga Franca
- - Mencia
- - Blauer Zweigelt
- - Gamza
- - Blauburgunder
- - Alicante Bouschet
- - Dolcetto
- - Gamay
- - Mourvedre
- - Saperavi
- - Kadarka
- - Baga
- - Lambrusco
- - Melnik
- - Pamid
- - Ruby Cabernet
- - Malvasia nera
- - Petite Sirah
- - Concord
- - Muscadelle
- - Colombard
- - Trebbiano/Ugni Blanc
- - Auxerrois
- - Fernao Pires
- - Hibernal
- - Harslevelu
- - Cinsault
- - Carignan
- - Montepulciano
- - Barbera
- - Bonarda
- - Bobal
- - Monastrell
- - Petit Verdot
- - Pinot Meunier
- - Tinta Roriz
- - Cabernet Franc
- - Pinot Noir
- - Primitivo
- - Grenache
- - Syrah / Shiraz
- - Merlot
- - Gewürztraminer / Traminer
- - Riesling
- - Sauvignon Blanc
- - Chardonnay
- - Cabernet Sauvignon
- - Viognier
- - Malbec
- - Negroamaro
- - Nero d'Avola
- - Rondinella
- - Molinara
- - Garnacha
- - Corvina Veronese
- - Mataro
- - Muscat
- - Muller Thurgau
- - Fiano
- - Pinot Grigio
- - Pinot Bianco
- - Sylvaner
- - Semillon
- - Grecanico
- - Xarel-lo
- - Gruner Veltiliner
- - Parellada
- - Torrontes
- - Muscat-Ottonel
- - Furmint
- - Aglianico
- - Verdejo
- - Macabeo
- - Viura
- - Zinfandel
- - Tempranillo
- - Sangiovese
- - Nebbiolo
- - Carmenere
- - Pinotage
- - Pinot Gris
- - Chenin Blanc
- - Prosecco / Glera
- Porady sommeliera
