Do darmowej dostawy brakuje: 250 zł *
Call Us Zadzwoń:   42 295 02 10   695 14 00 15   696 088 990

Wołowina po burgundzku z pieczonymi ziemniakami

Przepis na wołowinę po burgundzku z pieczonymi ziemniakami.





Składniki

  • 850g zada wołowego, łaty wołowej albo polędwicy wołowej
  • 500g ziemniaków
  • 300ml czerwonego wina
  • 1 pokrojona marchewka
  • 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
  • 600 ml buliony z wołowiny
  • 125g bekonu, pociętego w plastry
  • 150g małej cebuli pociętej w ćwiartki
  • 250g pieczarek, pociętych w ćwiartki
  • 1 ząbek czosnku, drobno pokrojony
  • 50g mąki
  • 50g masła
  • 25g koncentratu pomidorowego
  • 1 liść laurowy
  • 1 gałązka tymianku
  • 3 gałązki pietruszki 
  • 100ml oliwy z oliwek


Przygotowanie

  1. Umyj mięso, usuń niepotrzebny tłuszcz. Następnie pokrój mięso w kostkę wielkości 3cm 
  2. Posól oraz popieprz, przenieś następnie mięso w inne miejsce oraz posyp mąką.
  3. Wlej 60 ml oliwy do rondla i smaż mięso aż nabierze brązowego koloru.
  4. Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę, w trakcie smażenia. Następnie dodaj koncentratu pomidorowego i dobrze wymieszaj wszystko ze sobą.
  5. Dodaj czerwone wino, tymianek, liść laurowy i postaraj się zmniejszyć objętość do 1/3. 
  6. Dodaj bulion wołowy. Wszystko gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut albo dłużej tak by mięso było miękkie. 
  7. Mieszaj od czasu do czasu.
  8. Rozgrzej masło na patelni, potnij grzyby i odstaw na moment. 
  9. W międzyczasie wsadz małe cebulki i bekon do rondla z zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Następnie przesącz składniki i odstaw. 
  10. Gdy mięso powoli dochodzi dodaj pokrojone pieczarki, bekon oraz małe cebulki. 
  11. Wyszczotkuj ziemniaki pod zimną wodą. Następnie włóż je do garnka i zalej zimną wodą. Gotuj je przez 25 minut i potem je odcedź. 
  12. Potnij ziemniaki na 8 części, wrzuć je do patelni z resztą oliwy (60ml). Smaż dopóki nie będą złoto-brązowe. 
  13. Serwuj całość wraz z posiekaną natką pietruszki.




Poniżej wina, które rekomendujemy do tej potrawy:

Sprawdź naszą ofertę win

  • Vina Maipo Carmenere
    26,90 zł

    Vina Maipo Carmenere


    Zobacz
  • Vina Maipo Vitral Carmenere Reserva
    39,00 zł

    Vina Maipo Vitral Carmenere Reserva


    Zobacz
  • La Boutique Carmenere

    Normalna cena: 68,00 zł

    Promocja 57,80 zł

    La Boutique Carmenere


    Zobacz
  • Vina Maipo Gran Devocion Cabernet Syrah
    69,00 zł

    Vina Maipo Gran Devocion Cabernet Syrah


    Zobacz
  • Siglo De Oro Carmenere Reserva
    38,00 zł

    Siglo De Oro Carmenere Reserva


    Zobacz
  • Santa Helena Carmenere

    Normalna cena: 21,00 zł

    Promocja 17,00 zł

    Santa Helena Carmenere


    Zobacz
  • Vina Maipo Protegido
    167,00 zł

    Vina Maipo Protegido


    Zobacz
  • Anakena Varietal Carmenere
    37,00 zł

    Anakena Varietal Carmenere


    Zobacz