Do darmowej dostawy brakuje: 250 zł *
Call Us Zadzwoń:   42 295 02 10   695 14 00 15   696 088 990

Tuńczyk w orientalnym dressingu

Przepis na tuńczyka w orientalnym sosie.


Składniki:


  • 1,2 kg świeżego tuńczyka
  • 2 cytryny
  • ¾ szklanki mixu nasion sezamu, maku i siemienia lnianego
  • 1 kg dynii piżmowej
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki masła
  • 1 świeży imbir
  • 2 natki szczypiorku
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • Sól, pieprz


Przygotwanie:



  1. Pokrój tuńczyka na grube filety (około 180g każdy kawałek) i odłóż do lodówki.
  2. Pokrój dynię na 1 cm kawałki. Ułóż na patelni do ciasta, skropl oliwą. Dopraw według uznania solą i pieprzem. Dodaj połowę startego imbiru.
  3. Przykryj folią i piecz przez 30 minut w temperaturze 170o C. 
  4. Usuń dynię z patelni, zeskrob środek u usuń skórę. Zmiażdż ją aby nabrała konsystencji puree. W tym celu użyj drewnianej łyżki albo widelca. Dodaj na końcu masło i dobrze wymieszaj. Dopraw według uznania i utrzymuj by masa była gorąca.  
  5. Dla dressingu, wymieszaj sos sojowy, ocet, miód, drobno posiekaną cebulę oraz resztkę startego imbiru.  Odłóż na bok mieszankę.
  6. Naszykuj głęboką miskę dla tuńczyka. Wrzuć najpierw mieszankę nasion oraz zetrzyj skórkę z cytryny.
  7. Wrzuć tuńczyka oraz dopraw go solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Tuńczyk dociskaj do nasion tak by się trzymały, oczywiście po dwóch stronach.
  8. Rozgrzej olej na patelni i piecz tuńczyka przez 30 sekund na każdej stronie. Następnie pokrój go na kawałki.
  9. Podać natychmiast wraz z puree z dyni oraz sosem orientalnym.



Poniżej wina, które rekomendujemy do tej potrawy:

Sprawdź naszą ofertę win

  • Vina Maipo Vitral Syrah Reserva
    39,00 zł

    Vina Maipo Vitral Syrah Reserva


    Zobacz
  • Vina Maipo Vitral Chardonnay Reserva
    39,00 zł

    Vina Maipo Vitral Chardonnay Reserva


    Zobacz
  • Vina Maipo Syrah Limited Edition
    137,00 zł

    Vina Maipo Syrah Limited Edition


    Zobacz
  • Flagstone Dark Horse Shiraz
    93,00 zł

    Flagstone Dark Horse Shiraz


    Zobacz
  • Maycas Del Limari Reserva Especial Chardonnay
    89,00 zł

    Maycas Del Limari Reserva Especial Chardonnay


    Zobacz
  • Maycas Del Limari Reserva Especial Syrah
    89,00 zł

    Maycas Del Limari Reserva Especial Syrah


    Zobacz
  • Maycas Del Limari Sumaq Chardonnay Reserva
    59,00 zł

    Maycas Del Limari Sumaq Chardonnay Reserva


    Zobacz
  • Maycas Del Limari Sumaq Syrah Reserva
    59,00 zł

    Maycas Del Limari Sumaq Syrah Reserva


    Zobacz
  • Zuccardi Serie A Syrah
    69,00 zł

    Zuccardi Serie A Syrah


    Zobacz