Do darmowej dostawy brakuje: 250 zł *
Call Us Zadzwoń:   44 649 47 37   696 088 990

Merlot

Szczep Merlot tworzy wina aksamitne, soczyste i delikatne w smaku, dlatego cieszy się ogromną popularnością zarówno wśród amatorów jak i koneserów. Jeszcze dwadzieścia lat temu jedynie najwięksi koneserzy wiedzieli, że wybitne, czerwone wina z Bordeaux zawdzięczają swoją wyjątkowość właśnie odmianie Merlot.

Nazwa szczepu wywodzi się od starofrancuskiego zdrobnienia słowa „merle”, oznaczającego „kos zwyczajny”. Ptaki te prawdopodobnie stały się inspiracją do nazwy dzięki niezwykle ciemnej barwie owoców Merlot lub dużej popularności, jaką cieszą się uprawy winorośli wśród tych zwierząt. 

Historia

Szczep jest krzyżówką odmian Magdeleine Noire Des Charentes oraz Cabernet Franc.

Najstarsze wzmianki wskazują obszary Saint-Emilion i Pomerol w regionie Bordeaux , jako miejsce pochodzenia szczepu. Z pewnością odmiana ta była tam uprawiana na szeroką skalę już na początku XVIII wieku. Na przestrzeni wieków Merlot przebył długą drogę rozprzestrzeniając się ze swojej ojczyzny, Bordeaux, na dosłownie cały świat.

Uprawy

Powierzchnia uprawna szczepu wzrasta szybciej nawet od „wielkiego” Cabernet Sauvignon. Dzieje się tak z kilku powodów: po pierwsze, dojrzewa on od 7 do 10 dni wcześniej, a dzięki temu ulewne deszcze i zimne fronty na koniec sezonu dojrzewania nie mają na owoce Merlot tak znaczącego wpływu jak na jagody Cabernet Sauvignon. Po drugie, Merlot, mimo że najlepsze efekty uzyskuje uprawiany w chłodniejszym klimacie, tak naprawdę potrafi przystosować się do każdych warunków atmosferycznych. Najlepiej rozwija się na glebach gliniastych i wilgotnych, ale przesuszona także pozytywnie wpływa na szczep, zwłaszcza na rozwój kiści. Po trzecie, jest to niezwykle plenne winogrono, które nadaje się do mieszania z większością znanych gatunków winorośli. 

Francja

Jest najczęściej uprawianą odmianą we Francji, głownie w regionach Bordeaux, Bergerac i Cahors. Uprawia się go tam na obszarze ponad stu tysięcy hektarów, co daje ponad połowę światowej produkcji. 

Włochy

We Włoszech Merlot często wykorzystywany jest w winach kupażowych w winnicach regionów Veneto, Alto Adige i Umbrii. Większość owoców jest jednak wykorzystywanych w winach prestiżowej apelacji IGT w tak zwanych „Supertoskanach”. 

Hiszpania

Dużym wpływem na pojawienie się sadzonek Merlot w Hiszpanii jest wciąż rosnąca popularność szczepu na światowym rynku. Reguły apelacyjne Hiszpanii zezwalają na mieszanie szczepu Merlot z Tempranillo, co też hiszpańscy producenci chętnie czynią.

Kalifornia

W Stanach Zjednoczonych, w stanie Kalifornia odmiana Merlot jest popularna zarówno w cieplejszych jak i chłodniejszych częściach. Na początku tworzono z niego jedynie wina odmianowe, co z upływem czasu zmieniło się i dziś równie chętnie używają odmiany do blendów z innymi szczepami. 

Inne kraje

Winnice obsadzone szczepem Merlot spotykane są także w Australii (w Dolinie Barossa, McLaren Vale i Wrattonbully), Nowej Zelandii, Południowej Afryce (w regionie Stellenbosch i Paarl), Chile (w Dolinie Środkowej, w prowincji Colchagua oraz Maule Valley i Curicó) i Argentynie (w regionie Mendoza).

Smak i aromat

Możliwość blendowania szczepu z innymi odmianami z jednej strony jest jego dobrodziejstwem, z drugiej zaś przekleństwem. Ta cecha sprawiła, że Merlot jest bardzo często traktowany jedynie jako dodatek do win innych odmian, mający na celu złagodzenie ich ostrego, agresywnego smaku.

W Bordeaux, szczególnie w Medoc mieszany jest głównie z Cabernet Sauvignon oraz Cabernet Franc. We Włoszech łączony jest z Sangiovese, Montepulciano czy Nebbiolo.

Pomimo iż nawet niewielka ilość Merlot w kupażu pozwala zyskać dobre efekty, należy pamiętać, że nie wszystkie wina tego szczepu są godne uwagi i samo wykorzystanie odmiany nie gwarantuje dobrego rezultatu. Na rynku można niestety znaleźć wiele win produkowanych z Merlot, które określane są mianem „kiepskich” lub wręcz „niemożliwych do degustacji”.

Odpowiednia winifikacja szczepu pozwala uzyskać zdumiewające efekty. W ten sposób właśnie jedno z najrzadszych i jednocześnie najdroższych win świata, Chateau Petrus, składa się w prawie 100 % z samego szczepu Merlot.

Odmiana oddaje wina niezwykle przyjemne do degustacji – łagodne dla podniebienia, o pięknym kolorze i delikatnie słodkim zapachu. Gotowy do spożycia Merlot, czyli około po 3-4 latach od momentu produkcji ma rubinowo-czerwony kolor i jest średnio klarowny. Smak wina doceniany jest zarówno przez zwykłych konsumentów, jak i przez koneserów. Jest on łagodny, aksamitny, charakteryzuje się niską kwasowością i niewielką ilością tanin.

Wina tworzone ze szczepu uprawianego w cieplejszych klimatach charakteryzują się mocnym i czystym aromatem owoców: jagód, jeżyn, wiśni, śliwki, czekolady oraz nutą dżemową. Często pojawia się w nich także aromat kwiatów, w szczególności fiołków. Z biegiem czasu owocowe nuty zastępowane są intrygującymi aromatami zwierzyny, karmelu, grzybów i suszonych ziół.

W chłodniejszych regionach wina Merlot wykazują aromaty wiśni, truskawek oraz jagód i zdecydowanie wyższą kwasowość.

Jedzenie

Wina ze szczepu Merlot świetnie współgrają zarówno z jagnięciną i wołowiną jak i z potrawami z kurczaka. Stanowią także doskonały dodatek do półtłustych serów i czekolady. Jego szerokie możliwości aromatyczne zależne od miejsca uprawy pozwalają na komponowanie go zarówno z kuchnią śródziemnomorską, pełną aromatycznych pomidorów, jak i słodko – kwaśną kuchnią azjatycką. 

Sprawdź naszą ofertę win

  • Vina Maipo Cabernet Sauvignon Merlot
    24,00 zł

    Vina Maipo Cabernet Sauvignon Merlot


    Zobacz
  • Chateau Cantelys 2006
    149,90 zł

    Chateau Cantelys 2006


    Zobacz
  • Chateau La Fleur des Rouzes Pomerol
    139,00 zł

    Chateau La Fleur des Rouzes Pomerol


    Zobacz
  • Chateau Teynac
    113,00 zł

    Chateau Teynac


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale
    99,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale ORO
    179,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale ORO


    Zobacz
  • Ruffino Lodola Nuova Vino Nobile de Montepulciano
    99,00 zł

    Ruffino Lodola Nuova Vino Nobile de Montepulciano


    Zobacz
  • Ruffino Modus Toscana
    189,00 zł

    Ruffino Modus Toscana


    Zobacz
  • Chateau Nenin Pomerol Grand Cru Classe
    239,00 zł

    Chateau Nenin Pomerol Grand Cru Classe


    Zobacz
  • Chateau Pontet Canet Paulliac 2007
    569,90 zł

    Chateau Pontet Canet Paulliac 2007


    Zobacz
  • Selvapiana Pomino Rosso DOC Villa Di Petrognano
    89,00 zł

    Selvapiana Pomino Rosso DOC Villa Di Petrognano


    Zobacz
  • Selvapiana Fornace
    159,00 zł

    Selvapiana Fornace


    Zobacz
  • Kwiaty Mołdawskie Merlot
    19,90 zł

    Kwiaty Mołdawskie Merlot


    Zobacz
  • Secret Moldavian Wine Merlot
    21,00 zł

    Secret Moldavian Wine Merlot


    Zobacz
  • Rosu De Purcari
    129,00 zł

    Rosu De Purcari


    Zobacz
  • Domaine Boyar Quantum Merlot
    27,00 zł

    Domaine Boyar Quantum Merlot


    Zobacz
  • Domaine Boyar Quantum Pinot Noir & Merlot
    27,00 zł

    Domaine Boyar Quantum Pinot Noir & Merlot


    Zobacz
  • Chateau Cantenac Brown 2008 Grand Cru
    315,00 zł

    Chateau Cantenac Brown 2008 Grand Cru


    Zobacz
  • Chateau Camensac Grand Cru Classe 2006
    234,00 zł

    Chateau Camensac Grand Cru Classe 2006


    Zobacz
  • Chateau Petit Figeac Grand Cru Classe
    166,00 zł

    Chateau Petit Figeac Grand Cru Classe


    Zobacz
  • Chateau Corbin Grand Cru
    199,00 zł

    Chateau Corbin Grand Cru


    Zobacz
  • Chateau Giscours Margaux
    319,00 zł

    Chateau Giscours Margaux


    Zobacz
  • Chateau Tour Blanche
    85,00 zł

    Chateau Tour Blanche


    Zobacz
  • Chateau Pape Clement Rouge Grand Cru Classe
    799,90 zł

    Chateau Pape Clement Rouge Grand Cru Classe


    Zobacz
  • Chateau Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru Bernard Magrez
    319,00 zł

    Chateau Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru Bernard Magrez


    Zobacz
  • Chateau la Tour Carnet Grand Cru Classe Bernard Magrez

    Normalna cena: 299,00 zł

    Promocja 245,65 zł

    Chateau la Tour Carnet Grand Cru Classe Bernard Magrez


    Zobacz
  • Chateau Gloria
    259,00 zł

    Chateau Gloria


    Zobacz
  • Michel Lynch Red
    56,00 zł

    Michel Lynch Red


    Zobacz
  • Michel Lynch Rose
    54,00 zł

    Michel Lynch Rose


    Zobacz
  • Opus One Napa Valley

    Normalna cena: 2 499,00 zł

    Promocja 2 249,10 zł

    Opus One Napa Valley


    Zobacz
  • Bernard Magrez Le Bordeaux Rouge
    49,90 zł

    Bernard Magrez Le Bordeaux Rouge


    Zobacz
  • Chateau du Cedre
    109,00 zł

    Chateau du Cedre


    Zobacz
  • Bernard Magrez Le Cadran De Fombrauge
    149,00 zł

    Bernard Magrez Le Cadran De Fombrauge


    Zobacz
  • Chateau Tour Pibran
    133,00 zł

    Chateau Tour Pibran


    Zobacz
  • Chateau Guerry Bernard Magrez
    133,00 zł

    Chateau Guerry Bernard Magrez


    Zobacz
  • Chateau Croix de Perenne Bernard Magrez
    133,00 zł

    Chateau Croix de Perenne Bernard Magrez


    Zobacz
  • Chateau Perenne Rouge Bernard Magrez
    133,00 zł

    Chateau Perenne Rouge Bernard Magrez


    Zobacz
  • Hacienda Zorita Magister
    199,00 zł

    Hacienda Zorita Magister


    Zobacz
  • El Miracle Art
    46,00 zł

    El Miracle Art


    Zobacz
  • Recanati Yasmin Red
    59,00 zł

    Recanati Yasmin Red


    Zobacz
  • Recanati Merlot
    79,00 zł

    Recanati Merlot


    Zobacz
  • Bernard Magrez Oustric Merlot
    36,90 zł

    Bernard Magrez Oustric Merlot


    Zobacz
  • Gerard Depardieu Reference Bernard Magrez

    Normalna cena: 39,00 zł

    Promocja 25,90 zł

    Gerard Depardieu Reference Bernard Magrez


    Zobacz
  • Mołdawska Dolina Merlot Semi Dry
    18,90 zł

    Mołdawska Dolina Merlot Semi Dry


    Zobacz
  • Cristo Di Campobello Rosso

    Normalna cena: 69,00 zł

    Promocja 51,75 zł

    Cristo Di Campobello Rosso


    Zobacz
  • Barbi Morellino di Scansano DOCG
    72,00 zł

    Barbi Morellino di Scansano DOCG


    Zobacz
  • Barbi Birbone Toscano
    89,00 zł

    Barbi Birbone Toscano


    Zobacz
  • Zestaw 2 win włoskich Cristo Di Campobello w eleganckim opakowaniu

    182,90 zł

    164,61 zł

    Zestaw 2 win włoskich Cristo Di Campobello w eleganckim opakowaniu


    Zobacz
  • Flagstone Dragon Tree
    78,00 zł

    Flagstone Dragon Tree


    Zobacz
  • Flagstone Poetry Merlot
    29,00 zł

    Flagstone Poetry Merlot


    Zobacz
  • Zestaw 3 x Kurtatsch Alto Adige C + skrzynka bejcowana
    344,00 zł

    Zestaw 3 x Kurtatsch Alto Adige C + skrzynka bejcowana


    Zobacz
  • Zestaw Bernard Magrez Grand Cru w drewnianej skrzynce

    1 722,00 zł

    1 463,70 zł

    Zestaw Bernard Magrez Grand Cru w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Zestaw 4 x Ruffino A w drewnianej skrzynce

    290,80 zł

    261,72 zł

    Zestaw 4 x Ruffino A w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Zestaw 4 x Ruffino B w drewnianej skrzynce

    349,90 zł

    314,91 zł

    Zestaw 4 x Ruffino B w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Zestaw 4 x Ruffino C w drewnianej skrzynce

    469,90 zł

    446,41 zł

    Zestaw 4 x Ruffino C w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Zestaw 4 x Ruffino Premium w drewnianej skrzynce

    599,00 zł

    569,05 zł

    Zestaw 4 x Ruffino Premium w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Umbrella Merlot Semi Dry
    19,90 zł

    Umbrella Merlot Semi Dry


    Zobacz
  • La Stoppa Stoppa
    149,00 zł

    La Stoppa Stoppa


    Zobacz
  • Zestaw 6 x Ruffino w drewnianej skrzynce

    584,80 zł

    497,08 zł

    Zestaw 6 x Ruffino w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Frutino Merlot Blueberry & Raspberry
    18,90 zł

    Frutino Merlot Blueberry & Raspberry


    Zobacz
  • Michel Lynch Reserve Red
    69,00 zł

    Michel Lynch Reserve Red


    Zobacz
  • Chateau Talbot

    Normalna cena: 399,00 zł

    Promocja 299,25 zł

    Chateau Talbot


    Zobacz
  • Antichello Merlot Venezie IGT
    44,90 zł

    Antichello Merlot Venezie IGT


    Zobacz
  • Santa Sofia Arleo Rosso

    Normalna cena: 143,00 zł

    Promocja 121,55 zł

    Santa Sofia Arleo Rosso


    Zobacz
  • Santa Sofia Merlot Corvina IGT
    49,90 zł

    Santa Sofia Merlot Corvina IGT


    Zobacz
  • Mazzei Poggio Badiola
    69,00 zł

    Mazzei Poggio Badiola


    Zobacz
  • Mazzei Fonterutoli
    95,00 zł

    Mazzei Fonterutoli


    Zobacz
  • Michel Lynch Red MINI
    29,00 zł

    Michel Lynch Red MINI


    Zobacz
  • Chateau Camensac Grand Cru Classe 1996
    309,00 zł

    Chateau Camensac Grand Cru Classe 1996


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 1986
    410,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 1986


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 1996
    297,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 1996


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 2007
    189,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 2007


    Zobacz
  • Zestaw Hiszpański Grande MIX -25%

    396,00 zł

    297,00 zł

    Zestaw Hiszpański Grande MIX -25%


    Zobacz
  • Petaluma Yellow Label Coonawarra Cabernet Merlot

    Normalna cena: 249,00 zł

    Promocja 224,10 zł

    Petaluma Yellow Label Coonawarra Cabernet Merlot


    Zobacz
  • Vina Maipo Classic Syrah & Cabernet Sauvignon
    26,00 zł

    Vina Maipo Classic Syrah & Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon

    Normalna cena: 337,00 zł

    Promocja 303,30 zł

    Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon


    Zobacz