Do darmowej dostawy brakuje: 250 zł *
Call Us Zadzwoń:   44 649 47 37   696 088 990

Malbec

Malbec to czerwona odmiana winogrona, pochodząca z Francji i rozpowszechniona w Argentynie. Oddaje wino o niezwykle ciemnym kolorze i intensywnym aromacie śliwki, czereśni i pieprzu.

Odmiana ta ma swoje własne święto w kalendarzu. Co roku, zaczynając od roku 2010, 17 kwietnia obchodzimy Malbec World Day. Za jego ustanowienie i promocje odpowiada stowarzyszenie Wines of Argentina.

Historia

W przeszłości Malbec był jednym z najczęściej uprawianych szczepów we Francji. Niestety szczególnie mroźna zima w roku 1956 oraz niska tolerancja odmiany na niskie temperatury pomniejszyły jego uprawy. Niegdyś, z powodu intensywnej, ciemnej barwy owoców nazywany był we Francji „vin noir” czyli „czarnym winem”.

Do Argentyny został przywieziony w XIX wieku. Na początku winiarze podchodzi do szczepu ostrożnie i z nieufnością. Doskonały klimat sprzyjający rozwojowi soczystych owoców sprawił jednak, że w niedługim czasie Malbec zaczął zachwycać doskonałymi winami. Od kilkudziesięciu lat jest uznawany tam za odmianę narodową. 

Uprawy

Francja

Dziś Malbec stanowi główny szczep francuskiego regionu Cahors i dodatkowy, występujący w winach kupażowych z regionu Medoc w Bordeaux. Wielkość winnic szczepu we Francji to jedynie 6 tysięcy hektarów. Wina odmiany Malbec tworzone w Cahors należą raczej do tych długowiecznych, które powinno się spożywać nie wcześniej niż po 5 latach od produkcji. Najlepsze z nich mogą leżakować nawet do kilkunastu lat. We Francji znany jest także pod nazwą Côt lub Auxerrois. 

We Francji Malbec łączony jest często ze szczepami Tannat i Merlot. Dopuszczony jest także do tworzenia mieszanki bordoskiej z Merlot i Cabernet Sauvignon. W Dolinie Loary tworzy wina kupażowe z Cabernet Franc i Gamay. 

Argentyna

Prawdziwą sławę Malbec zyskał w Argentynie. Niektóre części tego kraju oparły się atakowi filoksery, dzięki czemu winorośle uprawiane są tam bez przeszczepu. Uprawia się go głównie w regionie Mendoza, gdzie panują doskonałe warunki dla tego szczepu. Jedne z najwybitniejszych win odmiany powstają z owoców winorośli uprawianych w wysokich winnicach u podnóża Andów, gdzie gorące dni i chłodne wieczory pozwalają na długi okres wegetacji. 

Chile

W ostatnich latach sąsiadujące Argentynie Chile zaczyna doganiać ją względem wielkości upraw szczepu Malbec. Największe winnice odmiany znajdują się w prowincji Colchagua.

Inne kraje

Malbec uprawiany jest także w mniejszym stopniu we Włoszech (Abruzja, Weneto, Apulia), Stanach Zjednoczonych (Kalifornia), Boliwii, Peru, Turcji, Mołdawii, Meksyku, Kanadzie (Kolumbia Brytyjska), Australii, Nowej Zelandii i Afryce Południowej. 

Charakterystyka

Owoce mają grubą skórkę, dlatego w procesie dojrzewania potrzebują dużej i długiej ekspozycji na słońce oraz wyższej temperatury. Owoce dojrzewają w połowie sezonu i charakteryzują się wyjątkowo ciemną barwą. Są one jednak wrażliwe na mróz i mają tendencję do rozpadania się, więc uprawa ich nie należy do najłatwiejszych. Odmiana dość łatwo adaptuje się do różnych gleb, ale najbardziej typowe wina oddaje w ojczystym regionie Cahors. 

Smak i aromat

Typowe wino szczepu Malbec jest trunkiem o ciemnej purpurowej barwie z fioletowymi refleksami. Zwykle jest winem o solidnej budowie, ma sporo tanin i kwasowości, jest skoncentrowane i bogate. Im cieplejsze lato, tym mniej ma kwasowości, a to sprawia, że wino może być nieco miałkie. Francuskie wina są zazwyczaj bardziej taniczne i cierpkie niż te z Argentyny, które mają bardziej aksamitną, wręcz pluszową strukturę. Do tego wyczuwalne są aromaty owoców: śliwki, jeżyny, czarna porzeczka i dojrzałe wiśnie – to aromaty, które w winie dominują, a podbite są zapachem tytoniu, czasem dymu i czasem ziół. Wina odmiany Malbec mają tak skoncentrowaną teksturę, że sprawiają wrażenie jak gdyby można było je pokroić nożem i zjeść za pomocą łyżeczki. Leżakowanie je nieco może okiełznać, nie jest tak narowiste, ale charakter ma tak wyraźny, że kto raz spróbuje dobrego wina Malbec, zapamięta je na zawsze.

Jedzenie

Najczęściej wina Malbec serwowane są do obiadów, składających się z dań mięsnych: wołowina, zwłaszcza Argentyńska, kiełbasy i gulasze, grillowane, czerwone mięsa. W wersji wegetariańskiej paruje się z ziemniakami, fasolą i dynią. Z czystą przyjemnością można te wina także degustować samodzielnie, są soczyste, owocowe i pozbawione kwasowości. 

Sprawdź naszą ofertę win

  • Zuccardi Q Malbec
    109,00 zł

    Zuccardi Q Malbec


    Zobacz
  • Zuccardi Vida Organica Malbec
    46,00 zł

    Zuccardi Vida Organica Malbec


    Zobacz
  • Rosu De Purcari
    129,00 zł

    Rosu De Purcari


    Zobacz
  • Purcari Vinohora Rara Neagra Malbec
    66,00 zł

    Purcari Vinohora Rara Neagra Malbec


    Zobacz
  • Zuccardi Zeta
    199,00 zł

    Zuccardi Zeta


    Zobacz
  • Zuccardi Tito
    199,00 zł

    Zuccardi Tito


    Zobacz
  • Zuccardi Aluvional La Consulta Malbec
    369,00 zł

    Zuccardi Aluvional La Consulta Malbec


    Zobacz
  • Zestaw Vida Organica Malbec +kuferek świąteczny
    51,00 zł

    Zestaw Vida Organica Malbec +kuferek świąteczny


    Zobacz
  • Opus One Napa Valley
    2 499,00 zł

    Opus One Napa Valley


    Zobacz
  • Le Cedre
    219,00 zł

    Le Cedre


    Zobacz
  • Chateau du Cedre
    109,00 zł

    Chateau du Cedre


    Zobacz
  • Cedrus Malbec Chateau du Cedre
    34,00 zł

    Cedrus Malbec Chateau du Cedre


    Zobacz
  • Chateau Guerry Bernard Magrez
    133,00 zł

    Chateau Guerry Bernard Magrez


    Zobacz
  • Zuccardi Finca Piedra Infinita Malbec
    539,00 zł

    Zuccardi Finca Piedra Infinita Malbec


    Zobacz
  • Zuccardi Concreto Malbec
    199,00 zł

    Zuccardi Concreto Malbec


    Zobacz
  • Zestaw 2 x Zuccardi Q Tempranillo i Malbec

    226,00 zł

    203,40 zł

    Zestaw 2 x Zuccardi Q Tempranillo i Malbec


    Zobacz
  • Zestaw 2 x Zuccardi Q Biało czerwony

    246,00 zł

    221,40 zł

    Zestaw 2 x Zuccardi Q Biało czerwony


    Zobacz
  • Zestaw 3 x Purcari w drewnianej skrzynce

    201,00 zł

    180,90 zł

    Zestaw 3 x Purcari w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Chateau du Cedre Cuvee Grand Cru
    459,00 zł

    Chateau du Cedre Cuvee Grand Cru


    Zobacz
  • Zestaw 6 x Malbec

    425,90 zł

    362,02 zł

    Zestaw 6 x Malbec


    Zobacz
  • Zestaw Malbec 2 x 3 - 15%

    287,70 zł

    244,55 zł

    Zestaw Malbec 2 x 3 - 15%


    Zobacz
  • Zestaw Malbec VIP I

    637,00 zł

    541,45 zł

    Zestaw Malbec VIP I


    Zobacz
  • Zestaw 4 x Zuccardi B w drewnianej skrzynce

    448,00 zł

    403,20 zł

    Zestaw 4 x Zuccardi B w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Zestaw 6 x Zuccardi A w drewnianej skrzynce

    580,00 zł

    493,00 zł

    Zestaw 6 x Zuccardi A w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Zestaw 6 x Zuccardi B w drewnianej skrzynce

    700,00 zł

    595,00 zł

    Zestaw 6 x Zuccardi B w drewnianej skrzynce


    Zobacz
  • Finca Beltran Duo Tempranillo Malbec
    38,00 zł

    Finca Beltran Duo Tempranillo Malbec


    Zobacz
  • Thousand Lives Malbec
    24,90 zł

    Thousand Lives Malbec


    Zobacz
  • Zestaw Pojedynek Malbec: Francja vs Argentyna

    654,00 zł

    555,90 zł

    Zestaw Pojedynek Malbec: Francja vs Argentyna


    Zobacz
  • Zestaw Malbec 3 x 2 -15%

    584,00 zł

    496,40 zł

    Zestaw Malbec 3 x 2 -15%


    Zobacz
  • La Linda Malbec

    Normalna cena: 54,00 zł

    Promocja 48,60 zł

    La Linda Malbec


    Zobacz
  • Anakena Enco Reserva Malbec
    49,90 zł

    Anakena Enco Reserva Malbec


    Zobacz
  • Zuccardi Serie A Malbec
    74,00 zł

    Zuccardi Serie A Malbec


    Zobacz
  • Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon
    337,00 zł

    Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon


    Zobacz