Do darmowej dostawy brakuje: 250 zł *
Call Us Zadzwoń:   44 649 47 37   696 088 990

Jagnięcina po australijsku z miętą i rozmarynem


Kuchnia australijska to prawdziwa kuchnia Fusion! Połączenie mnogości wpływów kulinarnych z najróżniejszych zakątków świata pozwoliło rozwinąć w Australii prawdziwe szaleństwo smaków, aromatów, tekstur i kolorów. Jednak australijskie potrawy zawdzięczają swoją wyjątkowość nie tylko wariacji smakowej, ale także lub przede wszystkim wysokiej jakości produktów spożywczych. Bo w Australii nic nie robi się na pół gwizdka, wszystko podawane jest konsumentom w najlepszej, możliwej do osiągnięcia fomie!

I taka właśnie jest prawdziwie australijska potrawa – cielęcina z miętą, czosnkiem i rozmarynem, która wprost rozpływa się w ustach odurzając zmysły aromatem. Mimo iż Australia słynie z dużej ilości potraw na bazie owoców morza i ryb, wszak nie brakuje tych produktów na kontynencie, sami Australijczycy równie chętnie sięgają po soczyste czerwone mięso. 



Jagnięcinę w Australii przygotowuje się na kilkanaście różnych sposobów, warto wręcz zaryzykować stwierdzenie, że jest ona w kraju popularna bardziej od wołowiny. Młode, jagnięce mięso wypasane na australijskich polach jest mięciutkie, a jego specyficzny zapach nieco mniej intensywny niż w innych regionach świata. Dodatkowo jagnięcina jest jedną z potraw, które doskonale komponują się z jednym z największych dóbr narodowych Australii – winem szczepu Shiraz. 

Winiarski przemysł kontynentu podzielił się w zasadzie na dwie części: odmianę Chardonnay oraz odmianę Shiraz. I nic w tym dziwnego, ponieważ oba te szczepy, uprawiane na żyznej glebie i pod gorącym australijskim słońcem oddają wspaniałe wina. O Shirazach mówi się nawet, że są one wizytówkami Australii i są jednymi z najlepszych win odmiany na całym świecie. 

Nic więc prostszego – wystarczy zaopatrzyć się w dobrej jakości cielęcinę, trochę ziół i butelkę australijskiego Shiraza, a przepis na wyjątkową potrawę znajdziecie poniżej:

Składniki

  • 4 kotleciki jagnięce z kością
  • 2 łyżki suszonego rozmarynu
  • 2 łyżki świeżej mięty
  • 2 łyżki świeżego tymianku
  • 1 ząbek czosnku
  • Sól, pieprz czarny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 8 sztuk średnich ziemniaków
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • Garść sałaty roszponki
  • Kilka pomidorków koktajlowych
  • Ćwiartka cytryny

Przygotowanie

  1. Kotleciki jagnięce dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
  2. Posiekaj w bardzo drobne cząstki miętę, tymianek i czosnek. Posiekane wymieszaj z rozmarynem, solą, pieprzem i 3 łyżkami oliwy z oliwek.
  3. Gotową marynatą bardzo dokładnie nacieramy osuszone kotleciki i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej godzinę.
  4. W czasie gdy mięso się maceruję, przygotuj pieczone ziemniaki i sałatkę. Ziemniaki obierz, przepłucz pod bieżącą wodą i pokrój w ćwiartki. Umieść warzywa w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano. Dokładnie wymieszaj, wstaw do piekarnika i piecz przez około 1h w temperaturze 200⁰C. Z sałaty i pomidorków przygotuj prostą sałatkę – umytą sałatę rozłóż na talerzu, umieść na niej przekrojone na pół pomidorki, przypraw solą i skrop całość sokiem z cytryny i odrobiną oliwy z oliwek.
  5. Zamarynowane mięso smaż na rozgrzanej patelni przez około 4 minuty z każdej strony, do ładnego zarumienienia się wierzchniej części.
  6. Gotowe mięso podawaj z pieczonymi ziemniakami, sałatką i kieliszkiem wybornego wina.


Sprawdź naszą ofertę win

  • Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz
    188,00 zł

    Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz


    Zobacz
  • Thomas Hardy HRB Shiraz
    99,90 zł

    Thomas Hardy HRB Shiraz


    Zobacz
  • Grant Burge Meshach Shiraz
    159,00 zł

    Grant Burge Meshach Shiraz


    Zobacz
  • St Hallett Faith Shiraz
    79,90 zł

    St Hallett Faith Shiraz


    Zobacz
  • St Hallett Butcher’s Cart Shiraz
    119,00 zł

    St Hallett Butcher’s Cart Shiraz


    Zobacz
  • Petaluma Yellow Label Adelaide Hills Shiraz
    159,00 zł

    Petaluma Yellow Label Adelaide Hills Shiraz


    Zobacz
  • Ozzi Shiraz
    49,00 zł

    Ozzi Shiraz


    Zobacz
  • Kangaroo Bay Shiraz
    24,90 zł

    Kangaroo Bay Shiraz


    Zobacz
  • St Hallett Gamekeeper's Shiraz Grenache
    77,00 zł

    St Hallett Gamekeeper's Shiraz Grenache


    Zobacz