Do darmowej dostawy brakuje: 250 zł *
Call Us Zadzwoń:   44 649 47 37   696 088 990

Fiano

Włoska odmiana winnej latorośli, o niezwykle długiej historii. Stanowi główny szczep win apelacji DOCG Fiano di Avellino.

Historia

Uważa się, Fiano pochodzi z Włoch, choć mogła to być winorośl sprowadzona na Półwysep Apeniński przez starożytnych Greków, pośród których cieszyła się sporym uznaniem. Badacze literatury utożsamiają wspomnianą przez starożytnego mówcę i polityka Pliniusza Starszego odmianę Vitis Apiane z nowożytnym szczepem Fiano. Teoria ta jest dość kontrowersyjna, jednak niemożliwa zarówno do potwierdzenia jak i odrzucenia.

Pewnym jest, że odmianę tę znał już cesarz Fryderyk II Hihenstauf, inicjator budowy zamku Castel de Monte, co poświadczają rachunki wystawione w roku 1240 roku.
W XIX wieku w wyniku ataku filoksery uprawa Fiano prawie w całości wymarła. Znaczący wpływ na odtworzenie szczepu i odbudowę winnic miał winiarz Antonio Mastroberardino, który w latach 70. XX wieku obrał za cel przywrócenie tradycyjnych szczepów włoskich do uprawy towarowej.

Często mylony jest ze szczepem Fiano Aromatico (inaczej nazywanym Fiano di Puglia), od jakiegoś czasu więc podejmowane są starania o zmianę nazwy szczepu na Minutolo.

Uprawy

Uprawiany jest głównie w Kampanii, przede wszystkim w historycznym regionie Irpinia. Jest podstawową odmianą nie tylko w apelacji DOCG Fiano di Avellino, ale także w odmianowych winach apelacji Irpinia DOC i Sannio DOC. Dominuje również w winach Cilento z prowincji Salerno i posiada status odmiany zalecanej w całym regionie Kampanii. 

Winnice Fiano znajdują się także na Sycylii, w regionie Molise, w Apulii, gdzie niewielka ilość Fiano dozwolona jest w winach apelacji Locorotondo DOC. 

Eksperymentalne nasadzenia i winifikacje prowadzone są także w Kalifornii i Australii.

Charakterystyka 

Winorośle Fiano najlepiej rozwijają się na glebach pochodzenia wulkanicznego. Odmiana odporna jest na upał, niestety jest niezwykle wrażliwa na choroby, m.in. mączniaka rzekomego i prawdziwego.

Smak i aromat

Fiano uważane jest za najlepszą, białą odmianę winorośli na południu Włoch. Oddaje wina subtelne, łagodne i orzeźwiające. Dominują w nim aromaty brzoskwiń, orzechów, gorzkich migdałów, mirabelki oraz korzenno-miodowe nuty. Wina Fiano mają duży potencjał starzenia się. 

Wina apelacji DOCG Fiano di Avellino produkowane są jako wytrawne i stonowane o intensywnym, kwiatowym bukiecie. 

Jedzenie

Dobrze komponuje się z daniami morskimi, jak makaron z krewetkami lub anchois, grillowana ośmiornica, zupa z owocami morza i grillowane lub pieczone ryby. Najlepiej smakuje dobrze schłodzone, do temperatury około 10-14⁰C. 

Uprawiany jest głównie w Kampanii, przede wszystkim w historycznym regionie Irpinia. Jest podstawową odmianą nie tylko w apelacji DOCG Fiano di Avellino, ale także w odmianowych winach apelacji Irpinia DOC i Sannio DOC. Dominuje również w winach Cilento z prowincji Salerno i posiada status odmiany zalecanej w całym regionie Kampanii.

Winnice Fiano znajdują się także na Sycylii, w regionie Molise, w Apulii, gdzie niewielka ilość Fiano dozwolona jest w winach apelacji Locorotondo DOC.

Eksperymentalne nasadzenia i winifikacje prowadzone są także w Kalifornii i Australii.

Sprawdź naszą ofertę win

  • Kwiaty Mołdawskie Pinot Grigio

    Normalna cena: 21,00 zł

    Promocja 18,90 zł

    Kwiaty Mołdawskie Pinot Grigio


    Zobacz
  • Purcari Pinot Grigio

    Normalna cena: 48,00 zł

    Promocja 43,20 zł

    Purcari Pinot Grigio


    Zobacz
  • Srebrna Góra Pinot Gris
    79,00 zł

    Srebrna Góra Pinot Gris


    Zobacz
  • Botter Secolo Pinot Grigio
    34,90 zł

    Botter Secolo Pinot Grigio


    Zobacz