Do darmowej dostawy brakuje: 250 zł *
Call Us Zadzwoń:   42 295 02 10   695 14 00 15   696 088 990

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon to bez wątpienia światowy przywódca czerwonych szczepów. I choć nie należy on do najstarszych odmian to jednak zdominował wszystkie najważniejsze regiony winiarskie. Często kiedy mamy do czynienia z wielkim winem, jest ono zbudowane na bazie Cabernet Sauvignon.

Możemy się spotkać z kilkoma innymi nazwami tej odmiany: Petit Cabernet, Sauvignon Rouge, Petit Vidure, Vidure a we Włoszech - Uva Francese. Do niedawna pochodzenie szczepu nie było jasne. Wiele regionów winiarskich pretendowało do uznania ich za pierwotną ojczyznę Cabernet Sauvignon. Dopiero badania DNA, których wyniki opublikowano w magazynie „Nature Genetics” dowiodły, że ta odmiana jest krzyżówką dwóch szczepów z Bordeaux: Sauvignon-Blanc i Cabernet-Franc. Tak więc Cabernet Sauvignon jest z pochodzenia Francuzikiem z regionu Bordeaux. Badania DNA okazały się również nieocenione przy ustaleniu wieku szczepu. Okazało się, że nie jest to jakiś pradawny szczep, jak długo podejrzewano. Badania określiły wiek Cabernet Sauvignon na mniej niż 600 lat, czyli całkiem niedużo w porównaniu z innymi odmianami. Natomiast najstarszy zapis wspominający o Cabernet Sauvignon pochodzi z XVIII w z Chateau Muton, kiedy to baron de Brane zasadził krzaki tej odmiany zwanej Vidure. Nazwa ta, będąca synonimem Cabernet Sauvignon, do dziś jest używana w niektórych częściach Bordeaux a wywodzi się z francuskiego „Vigne Dure” co oznacza „twarde drewno”. W Bordeaux szczep umocnił swoją pozycję z końcem XIX w, kiedy to po spustoszeniach jakich dokonała phylloxera był odmianą powszechnie sadzoną. W Bordeaux, Cabernet Sauvignon jest dominującą odmianą w regionie Medoc gdzie stanowi 52% całości upraw i gdzie daje najlepsze cabernety świata. W całym Bordeaux jest to już jednak „tylko” 16% (Merlot – 32%). Jest również odmianą, która osiągnęła największy sukces wśród czerwonych win produkowanych w Kaliforni, gdzie jak się uważa powstają z niej wielkie wina zajmujące miejsce zaraz po winach z Medoc. Kluczem do sukcesu Cabernet Sauvignon jest jego odporność i łatwość uprawy w różnych warunkach. Niezbyt wymagający co do gleby, odporny na mroźne zimy, późno pączkujący jest stosunkowo bezpiecznym w uprawie szczepem. Najlepiej jednak się czuje na suchej, przepuszczalnej glebie i wymaga dużo słońca aby osiągnąć odpowiednią dojrzałość. To tłumaczy dlaczego najlepsze miejsce odnalazł na żwirowych glebach Medoc. Aby wino z tej odmiany było wysokiej jakości, winiarz musi kontrolować rozwój krzaków, łatwo produkujących wiele liści i pędów. Wymagają one więc zdecydowanego przycinania w sezonie dojrzewania gron. Owoce Cabernet Sauvignon są małe o niebieskim odcieniu oraz grubej skórce, która jest doskonałą ochroną winogron podczas ewentualnych deszczowych dni pod koniec sezonu dojrzewania oraz skutecznym pancerzem chroniącym przed atakami insektów. Wydajność krzaków tej odmiany jest raczej niska, co dawniej uważano za ułomność, a dzisiaj przy podnoszeniu jakości wina kosztem wydajności plonów, uważane jest za istotną zaletę. Owoce zawierają bardzo dużo pestek w stosunku do miąższu (1/12), co sprawia że wino wytworzone tylko z Cabernet Sauvignon jest wysoce taniczne i ostre. Dlatego często jest ono mieszane z innymi odmianami aby zwiększyć jego łagodność i złożoność. Typowe połączenia występują z Merlot lub Cabernet Franc (Francja), Shiraz (Australia), Sagiovese, Malbec, Petite Verdot (Włochy). Takie mieszanki są bardziej przyjazne w konsumpcji i szybciej osiągają dojrzałość w porównaniu z czystym cabernetem. Wina z Cabernet Sauvignon są winami złożonymi z wielu aromatów. Przede wszystkim jest to czarna porzeczka a ponad to: jeżyna, zielona oliwka, imbir, ziele angielskie. Dodatkowe wykorzystanie dębu w procesie produkcji wzbogaca aromat o elementy wanilii, orzecha kokosowego, dymu. Aromaty te mogą się dalej wzbogacić podczas dojrzewania wina w butelkach o: cedr, tytoń, piżmo, ziemia, skóra, grzyby. Szczep daje wina o olbrzymim potencjale dojrzewania i dlatego jest tak doceniany przez kolekcjonerów. Przeciętnie jest to ok. 10 lat, ale najlepsze wina mogą przetrwać nawet kilkadziesiąt lat. Takie wina potrzebują bowiem mnóstwo czasu i cierpliwości aby się rozwinąc, w pełni ukazać swoje możliwości i przemienić się z młodego, wysoce tanicznego i nieokrzesanego wina w cudowne, legendarne wino.

Sprawdź naszą ofertę win

  • Vina Maipo Cabernet Sauvignon
    27,00 zł

    Vina Maipo Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Vina Maipo Cabernet Sauvignon Merlot
    24,00 zł

    Vina Maipo Cabernet Sauvignon Merlot


    Zobacz
  • Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon
    94,00 zł

    Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon
    189,00 zł

    Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon
    49,90 zł

    Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Chateau Cantelys 2006
    149,90 zł

    Chateau Cantelys 2006


    Zobacz
  • Chateau La Fleur des Rouzes Pomerol
    139,00 zł

    Chateau La Fleur des Rouzes Pomerol


    Zobacz
  • Chateau Lafon Rochet St.Estephe
    279,00 zł

    Chateau Lafon Rochet St.Estephe


    Zobacz
  • Chateau Teynac
    113,00 zł

    Chateau Teynac


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale
    99,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale ORO
    167,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale ORO


    Zobacz
  • Ruffino Lodola Nuova Vino Nobile de Montepulciano
    96,00 zł

    Ruffino Lodola Nuova Vino Nobile de Montepulciano


    Zobacz
  • Ruffino Modus Toscana
    166,00 zł

    Ruffino Modus Toscana


    Zobacz
  • Chateau Nenin Pomerol Grand Cru Classe
    239,00 zł

    Chateau Nenin Pomerol Grand Cru Classe


    Zobacz
  • Chateau Pontet Canet Paulliac 2007
    569,90 zł

    Chateau Pontet Canet Paulliac 2007


    Zobacz
  • Selvapiana Pomino Rosso DOC Villa Di Petrognano
    89,00 zł

    Selvapiana Pomino Rosso DOC Villa Di Petrognano


    Zobacz
  • Selvapiana Fornace
    159,00 zł

    Selvapiana Fornace


    Zobacz
  • Negru De Purcari
    113,00 zł

    Negru De Purcari


    Zobacz
  • Kwiaty Mołdawskie Cabernet Sauvignon
    16,90 zł

    Kwiaty Mołdawskie Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Rosu De Purcari

    Normalna cena: 113,00 zł

    Promocja 90,40 zł

    Rosu De Purcari


    Zobacz
  • Cabernet Sauvignon de Purcari
    44,00 zł

    Cabernet Sauvignon de Purcari


    Zobacz
  • Domaine Boyar Quantum Syrah&Cabernet
    25,00 zł

    Domaine Boyar Quantum Syrah&Cabernet


    Zobacz
  • Zuccardi Zeta
    199,00 zł

    Zuccardi Zeta


    Zobacz
  • Zuccardi Tito
    185,00 zł

    Zuccardi Tito


    Zobacz
  • Banrock Station Cabernet Sauvignon Shiraz Reserva
    39,00 zł

    Banrock Station Cabernet Sauvignon Shiraz Reserva


    Zobacz
  • Banrock Station Cabernet Sauvignon
    28,00 zł

    Banrock Station Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Chateau Cantenac Brown 2008 Grand Cru
    315,00 zł

    Chateau Cantenac Brown 2008 Grand Cru


    Zobacz
  • Chateau Camensac Grand Cru Classe 2006
    234,00 zł

    Chateau Camensac Grand Cru Classe 2006


    Zobacz
  • Chateau Petit Figeac Grand Cru Classe
    166,00 zł

    Chateau Petit Figeac Grand Cru Classe


    Zobacz
  • Chateau Potensac
    144,00 zł

    Chateau Potensac


    Zobacz
  • Chateau Yon Lavallade Barton&Guestier
    57,90 zł

    Chateau Yon Lavallade Barton&Guestier


    Zobacz
  • Chateau Giscours Margaux
    319,00 zł

    Chateau Giscours Margaux


    Zobacz
  • Chateau Tour Blanche
    85,00 zł

    Chateau Tour Blanche


    Zobacz
  • Chateau Pape Clement Rouge Grand Cru Classe
    699,00 zł

    Chateau Pape Clement Rouge Grand Cru Classe


    Zobacz
  • Chateau Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru Bernard Magrez
    259,00 zł

    Chateau Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru Bernard Magrez


    Zobacz
  • Chateau la Tour Carnet Grand Cru Classe Bernard Magrez

    Normalna cena: 289,00 zł

    Promocja 216,75 zł

    Chateau la Tour Carnet Grand Cru Classe Bernard Magrez


    Zobacz
  • Chateau Gloria
    259,00 zł

    Chateau Gloria


    Zobacz
  • Michel Lynch Red
    49,00 zł

    Michel Lynch Red


    Zobacz
  • Michel Lynch Rose
    49,00 zł

    Michel Lynch Rose


    Zobacz
  • Chateau-Villa Bell-Air Red
    124,00 zł

    Chateau-Villa Bell-Air Red


    Zobacz
  • Opus One Napa Valley
    1 999,00 zł

    Opus One Napa Valley


    Zobacz
  • Tenta Cabernet Sauvignon
    29,00 zł

    Tenta Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Vina Maipo Carmenere Cabernet Sauvignon
    24,00 zł

    Vina Maipo Carmenere Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Vina Maipo Gran Devocion Cabernet Syrah
    69,00 zł

    Vina Maipo Gran Devocion Cabernet Syrah


    Zobacz
  • Vina Maipo Vitral Cabernet Sauvignon Reserva

    Normalna cena: 39,00 zł

    Promocja 31,20 zł

    Vina Maipo Vitral Cabernet Sauvignon Reserva


    Zobacz
  • Vina Maipo Alto Tajamar
    399,00 zł

    Vina Maipo Alto Tajamar


    Zobacz
  • Santa Helena Rose

    Normalna cena: 21,00 zł

    Promocja 17,00 zł

    Santa Helena Rose


    Zobacz
  • Vina Maipo Protegido
    167,00 zł

    Vina Maipo Protegido


    Zobacz
  • Vina Maipo Syrah Limited Edition
    137,00 zł

    Vina Maipo Syrah Limited Edition


    Zobacz
  • Bernard Magrez Le Bordeaux Rouge
    49,90 zł

    Bernard Magrez Le Bordeaux Rouge


    Zobacz
  • Bernard Magrez Le Cadran De Fombrauge
    149,00 zł

    Bernard Magrez Le Cadran De Fombrauge


    Zobacz
  • Chateau Tour Pibran
    133,00 zł

    Chateau Tour Pibran


    Zobacz
  • Gerard Depardieu la Contemplation
    57,00 zł

    Gerard Depardieu la Contemplation


    Zobacz
  • Chateau Guerry Bernard Magrez
    133,00 zł

    Chateau Guerry Bernard Magrez


    Zobacz
  • Chateau Perenne Rouge Bernard Magrez
    133,00 zł

    Chateau Perenne Rouge Bernard Magrez


    Zobacz
  • Hoya de Cadenas Cabernet Sauvignon
    29,90 zł

    Hoya de Cadenas Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Finca Del Mar Cabernet Sauvignon
    33,00 zł

    Finca Del Mar Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Recanati Yasmin Red
    54,00 zł

    Recanati Yasmin Red


    Zobacz
  • Bernard Magrez Oustric Cabernet Sauvignon
    36,90 zł

    Bernard Magrez Oustric Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Gerard Depardieu Reference Bernard Magrez

    Normalna cena: 39,00 zł

    Promocja 25,90 zł

    Gerard Depardieu Reference Bernard Magrez


    Zobacz
  • Almaviva
    899,00 zł

    Almaviva


    Zobacz
  • Taraboste Pur Aristocratic Rosu Vintage 2015
    99,00 zł

    Taraboste Pur Aristocratic Rosu Vintage 2015


    Zobacz
  • Chateau Vartelly Kagor
    21,00 zł

    Chateau Vartelly Kagor


    Zobacz
  • Mołdawska Dolina Cabernet Sauvignon Semi Dry
    16,00 zł

    Mołdawska Dolina Cabernet Sauvignon Semi Dry


    Zobacz
  • Chateau Vartely Cabernet Sauvignon
    32,00 zł

    Chateau Vartely Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Quinta da Alorna Touriga Cabernet Reserva
    77,00 zł

    Quinta da Alorna Touriga Cabernet Reserva


    Zobacz
  • Anwilka
    249,00 zł

    Anwilka


    Zobacz
  • Cristo Di Campobello Rosso

    Normalna cena: 69,00 zł

    Promocja 48,30 zł

    Cristo Di Campobello Rosso


    Zobacz
  • Lunelli Ziggurat Montefalco Rosso D.O.C.
    69,90 zł

    Lunelli Ziggurat Montefalco Rosso D.O.C.


    Zobacz
  • Kurtatsch Alto Adige Merlot/Cabernet Soma DOC

    Normalna cena: 139,00 zł

    Promocja 99,00 zł

    Kurtatsch Alto Adige Merlot/Cabernet Soma DOC


    Zobacz
  • Sassicaia
    1 426,00 zł

    Sassicaia


    Zobacz
  • Bostavan Gold Cabernet
    19,00 zł

    Bostavan Gold Cabernet


    Zobacz
  • Zestaw 2 x  Robert Mondavi Private Selection w eleganckim opakowaniu

    238,00 zł

    178,50 zł

    Zestaw 2 x Robert Mondavi Private Selection w eleganckim opakowaniu


    Zobacz
  • Zestaw 2 win włoskich Cristo Di Campobello w eleganckim opakowaniu

    182,90 zł

    137,18 zł

    Zestaw 2 win włoskich Cristo Di Campobello w eleganckim opakowaniu


    Zobacz
  • Recanati Cabernet Sauvignon
    77,00 zł

    Recanati Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • DOR Rara Neagra, Cabernet Sauvignon
    21,00 zł

    DOR Rara Neagra, Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Flagstone Dragon Tree
    49,00 zł

    Flagstone Dragon Tree


    Zobacz
  • Zestaw Dostojna Toskania od Ruffino

    593,00 zł

    474,40 zł

    Zestaw Dostojna Toskania od Ruffino


    Zobacz
  • Zestaw 2 x Banrock Station Reserva

    98,00 zł

    83,30 zł

    Zestaw 2 x Banrock Station Reserva


    Zobacz
  • Zestaw 3 x Zuccardi

    578,00 zł

    433,50 zł

    Zestaw 3 x Zuccardi


    Zobacz
  • Zestaw 2 x Quinta da Alorna Reserva + skrzynka bejcowana

    149,00 zł

    126,65 zł

    Zestaw 2 x Quinta da Alorna Reserva + skrzynka bejcowana


    Zobacz
  • Purcari Gift Box Cabernet Sauvignon 0,75l + kieliszek
    59,90 zł

    Purcari Gift Box Cabernet Sauvignon 0,75l + kieliszek


    Zobacz
  • Zestaw Bernard Magrez Grand Cru

    1 390,00 zł

    1 251,00 zł

    Zestaw Bernard Magrez Grand Cru


    Zobacz
  • Zestaw Bernard Magrez Premium 1

    474,00 zł

    430,01 zł

    Zestaw Bernard Magrez Premium 1


    Zobacz
  • Zestaw Bernard Magrez Premium 2

    1 176,00 zł

    1 126,96 zł

    Zestaw Bernard Magrez Premium 2


    Zobacz
  • Zestaw 4 x Ruffino A

    275,00 zł

    226,00 zł

    Zestaw 4 x Ruffino A


    Zobacz
  • Zestaw 4 x Ruffino B

    336,00 zł

    287,01 zł

    Zestaw 4 x Ruffino B


    Zobacz
  • Zestaw 4 x Ruffino C

    445,00 zł

    396,01 zł

    Zestaw 4 x Ruffino C


    Zobacz
  • Zestaw 4 x Ruffino Premium

    567,00 zł

    518,01 zł

    Zestaw 4 x Ruffino Premium


    Zobacz
  • Umbrella Cabernet Sauvignon Dry
    16,90 zł

    Umbrella Cabernet Sauvignon Dry


    Zobacz
  • La Stoppa Stoppa
    149,00 zł

    La Stoppa Stoppa


    Zobacz
  • Zestaw 6 x Cristo Di Campobello

    550,00 zł

    467,50 zł

    Zestaw 6 x Cristo Di Campobello


    Zobacz
  • Zestaw 6 x Ruffino
    470,00 zł

    Zestaw 6 x Ruffino


    Zobacz
  • Zestaw 6 x Zuccardi Premium

    1 064,00 zł

    997,07 zł

    Zestaw 6 x Zuccardi Premium


    Zobacz
  • Zestaw 6 x Zuccardi B
    670,00 zł

    Zestaw 6 x Zuccardi B


    Zobacz
  • Bernard Magrez Les Douves de La Tour Carnet

    Normalna cena: 149,00 zł

    Promocja 119,20 zł

    Bernard Magrez Les Douves de La Tour Carnet


    Zobacz
  • Hoya de Cadenas Reserva Privada
    48,00 zł

    Hoya de Cadenas Reserva Privada


    Zobacz
  • Zestaw 6 x  Umbrella

    101,40 zł

    89,90 zł

    Zestaw 6 x Umbrella


    Zobacz
  • Zestaw 6 x  Bernard Magrez
    650,00 zł

    Zestaw 6 x Bernard Magrez


    Zobacz
  • Michel Lynch Reserve Red
    69,00 zł

    Michel Lynch Reserve Red


    Zobacz
  • Chateau Talbot
    399,00 zł

    Chateau Talbot


    Zobacz
  • Santa Sofia Arleo Rosso

    Normalna cena: 143,00 zł

    Promocja 100,10 zł

    Santa Sofia Arleo Rosso


    Zobacz
  • Michel Lynch Red MINI

    Normalna cena: 29,00 zł

    Promocja 21,75 zł

    Michel Lynch Red MINI


    Zobacz
  • Chateau Camensac Grand Cru Classe 1996
    309,00 zł

    Chateau Camensac Grand Cru Classe 1996


    Zobacz
  • Domain Mega Spileo Cabernet Sauvignon
    89,90 zł

    Domain Mega Spileo Cabernet Sauvignon


    Zobacz
  • Zestaw Hiszpański MIX -30%

    396,00 zł

    277,20 zł

    Zestaw Hiszpański MIX -30%


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 1986
    410,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 1986


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 1996
    297,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 1996


    Zobacz
  • Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 2007
    189,00 zł

    Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale 2007


    Zobacz
  • Zestaw Hiszpański Grande MIX -30%

    396,00 zł

    277,20 zł

    Zestaw Hiszpański Grande MIX -30%


    Zobacz
  • Petaluma Yellow Label Coonawarra Cabernet Merlot
    249,00 zł

    Petaluma Yellow Label Coonawarra Cabernet Merlot


    Zobacz
  • Vina Maipo Classic Syrah & Cabernet Sauvignon
    23,90 zł

    Vina Maipo Classic Syrah & Cabernet Sauvignon


    Zobacz